雑誌名：Poultry Science
ジャンル：原著論文（査読あり）
掲載年：2006年
原題：Cell preparation of Enterococcus faecalis strain EC-12 prevents vancomycin-resistant Enterococci colonization in the cecum of newly hatched chicks.
研究機関：京都府立大学生命環境学部，株式会社栄養・病理学研究所（第二著者・塚原），コンビ株式会社
弊社職員の役割：研究企画，剖検，結果考察

内容解説：バンコマイシン耐性腸球菌（以下VRE）は主に院内感染などが問題となっている多剤耐性菌の一種です。機能性食品の一種である市販機能性食品であるEC-12は，VREと同じ菌種であるEnterococcus faecalisを殺菌処理して作られます。同種の菌体（ここではEC-12）を予め給与しておくことで，E. faecalisに対する腸管免疫が強化され，VRE排除に役立つのではないかと考えて，ニワトリヒナを用いて研究を行いました。
その結果，予めEC-12を0.05% (w/w)飼料中に添加した飼料を給与することで，VREの腸管定着が顕著に抑制されました（無添加対照群が全羽VRE陽性であったのに対してEC-12群は54%陽性）。盲腸内容物中の総IgA濃度がEC-12給与によって顕著に高値化しており，また血清中のVRE特異的IgGが約2倍に高値化していたことから，EC-12の給与は免疫の活性化を通してVREの腸管定着を抑制することが示唆されました。
今回のように，ニワトリヒナ（ブロイラー，レイヤー）を用いた試験研究も弊社にて受託可能です。まずは弊社担当までお気軽にご相談頂ければ幸いです。