雑誌名：Nutrients
原著論文（査読あり）
掲載年：2018年
原題：Production, absorption and blood flow dynamics of short-chain fatty acids produced by fermentation in piglet hindgut during the suckling-weaning period.
研究機関：京都府立大学生命環境学部，京都大学農学部，豊橋飼料株式会社テクニカルセンター，株式会社栄養・病理学研究所（最終著者・塚原）
弊社職員の役割：研究統括，研究企画，採材，腸管内容物中有機酸（コハク酸，乳酸，ギ酸，酢酸，プロピオン酸，イソ酪酸，n酪酸，イソ吉草酸，n吉草酸）濃度測定，血中微量短鎖脂肪酸（酢酸，プロピオン酸，n酪酸）濃度測定，腸管粘膜の短鎖脂肪酸トランスポーターおよびタイトジャンクション関連タンパク質(occuludin)のmRNA発現解析，結果考察，論文執筆

内容解説：ブタは数週間のほ乳期間を経て離乳し，母乳から飼料を食べ始めるようになります。本研究では，ほ乳から離乳期までの腸管内での短鎖脂肪酸の生産，およびそれらの腸管からの吸収・血液内分布について検討を行いました。
なお，本検討を行うために，盲腸内容物中の短鎖脂肪酸濃度をイオン排除HPLCで測定しております。また，盲腸静脈血，門脈血および末梢血中の微量短鎖脂肪酸濃度をGC-MSで測定しております。現在GC-MSを用いた分析は，改良を加え続けており，この論文で使用した分析法よりもさらに進化しております。改良した点につきましては，後日ご紹介させていただこうと考えております。現在実施している分析法につきましては，弊社担当までお問い合わせ頂ければ幸いです。
　それでは，以下に本研究で解明できた点について列挙いたします。

(1)ほ乳期でも盲腸内で短鎖脂肪酸は生産されており，日齢を経るに従い濃度は高くなる。
(2)盲腸静脈中の短鎖脂肪酸は，ほ乳期では低濃度で推移するが，離乳によって高値を示すようになる。
(3)プロピオン酸や酪酸は肝臓で代謝されるため，末梢血中ではほとんど検出されない。
(4)離乳によって，短鎖脂肪酸の輸送体であるモノカルボン酸トランスポーター(MCT1)のmRNA発現が顕著に亢進する。よって，(2)は離乳後粘膜上皮の吸収能が亢進した結果，盲腸静脈内に短鎖脂肪酸が高濃度で確認できたと考えられる。
(5)盲腸静脈血中の酢酸と正の相関が認められたパラメータは，盲腸内容物，門脈血，MCT1 mRNA発現。負の相関が認められたパラメータはocculudin mRNA発現。
(6)盲腸静脈血中のプロピオン酸と正の相関が認められたパラメータは，盲腸内容物，MCT1 mRNA発現。負の相関が認められたパラメータはocculudin mRNA発現。
(7)盲腸静脈血中の酪酸と正の相関が認められたパラメータは，MCT1 mRNA発現。負の相関が認められたパラメータはocculudin mRNA発現。

以上の結果から，離乳以降に短鎖脂肪酸の粘膜上皮からの吸収は活発になり，盲腸静脈から門脈へ移行して肝臓へと運ばれる。肝臓でプロピオン酸や酪酸は代謝されるため，末梢血中では殆ど確認できなくなる。等のことが解明できました。